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咖啡廳副經(jīng)理 5-7K元/月 有料
該崗位平均薪資 4306元/月
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佛山賓館有限公司

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  • 2天前

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  • 10年

    會員等級

  • 單位性質(zhì)： 股份制企業(yè)
  • 所屬行業(yè)：旅游/酒店
  • 注冊資金：5000萬以上
  • 員工人數(shù)：500—1000人
  • 成立日期：1984年11月12日
  • 營業(yè)執(zhí)照：

  • 基本信息

    • 工作地點：佛山禪城區(qū)

    • 招聘人數(shù)：1人

    • 性別要求：不限

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門：西餐部

    • 年齡要求：20歲以上-40歲以下

    • 工作經(jīng)驗：2年

    • 學(xué)歷要求：中專以上

    • 住宿情況：提供住宿

  • 職位描述

    崗位職責(zé)/職位描述

    主要工作職責(zé)
    協(xié)調(diào)餐廳的日常運營從而提高盈利和賓客滿意度
    在保證質(zhì)量的同時盡可能降低成本
    通過嚴密監(jiān)測和嚴格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程以降低食物和酒水的浪費
    適時推銷酒店餐飲產(chǎn)品、住宿和康體娛樂設(shè)施
    管理酒吧庫存。在必要時進行采購來補充庫存
    完成損益報告并在當(dāng)班結(jié)束前將報告提交餐飲經(jīng)理
    預(yù)測需求并準(zhǔn)備相應(yīng)的庫存和人員編制
    監(jiān)控和保障部門庫存安全
    瀏覽員工滿意度報告并制定行動計劃,以解決反映在員工調(diào)查的中的問題
    完成年度和半年度員工績效評估
    培訓(xùn)指導(dǎo)吧員、服務(wù)員、跑菜員基本酒水常識和服務(wù)禮儀
    結(jié)合酒店餐飲忠誠度和貴賓計劃來有效管理利用客戶數(shù)據(jù)庫
    主持每日員工例會
    依照部門月歷開展員工培訓(xùn)課程
    根據(jù)需要主持每日例會餐飲部門例會和其他會議。
    根據(jù)行政日歷安排參加其他會議
    與銷售經(jīng)理協(xié)作滿足賓客的特殊要求
    輔助制定并管理部門預(yù)算
    參與部門所有班次(早晚班周末和工作日)從而了解所有運營細節(jié)
    通過主持每月員工例會傳達管理項目、新政策、產(chǎn)品以及人員變動等信息
    審閱“心語”報告并制定行動計劃從而改善報告中所反映出的問題
    協(xié)助執(zhí)行各個餐廳的采購市場推廣、宣傳策劃活動
    在餐飲總監(jiān)的指導(dǎo)下設(shè)計市場宣傳資料
    設(shè)計和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品的推廣日程表
    與廚師以及餐飲經(jīng)理分享賓客的意見和建議
    預(yù)測市場需求和趨勢適時修正更新運營流程
    及時向直屬上級溝通任何遇到的問題賓客的反饋和相關(guān)信息
    協(xié)助開發(fā)質(zhì)量管理體系以確保一致性
    解決并跟進在活動或宴會中與賓客相關(guān)的糾紛。在遵守酒店政策的前提下以專業(yè)的態(tài)度完滿解決紛爭
    管理團隊為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)
    在遵循酒店管理政策的前提下確保賓客的每一項特殊要求得到實現(xiàn)
    確保所有倉儲貨存供給充足食物酒水設(shè)備布草
    開發(fā)并實時更新酒店政策和流程
    協(xié)助制定部門目標(biāo)和發(fā)展戰(zhàn)略
    結(jié)合洲際酒店集團酒店指導(dǎo)方針開發(fā)并監(jiān)管食物、酒水、設(shè)備和物資的采購流程
    參與營銷計劃和營收方案的開發(fā)
    做出競爭分析熟知本土競爭者的產(chǎn)品和服務(wù)
    通過貿(mào)易展覽會、實地考察和文獻等渠道了解行業(yè)動向、技術(shù)和實戰(zhàn)經(jīng)驗
    記錄餐飲部突發(fā)事件。及時向上級、行政總廚和其他餐飲經(jīng)理報告
    確保遵循企業(yè)運營活動標(biāo)準(zhǔn)和酒店法律法規(guī)
    按正確操作流程培訓(xùn)員工從而確保正確處理、使用和存儲餐廳設(shè)備。如有破損及時向管事部經(jīng)理報告
    確保所有儲藏室和布草間始終整潔干凈
    監(jiān)管設(shè)施設(shè)備及服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)
    嚴格控制影音設(shè)備的使用權(quán)保證器材始終得到正確和安全的使用、操作和存放
    調(diào)查并替換任何損壞的設(shè)備對誤操作設(shè)備和器具的員工給予紀律處分
    確保及時將需要修理的設(shè)備送到工程部以保證設(shè)備得到及時修理并正常運轉(zhuǎn)。

    任職要求
    出色的人際溝通能力和內(nèi)省能力
    具有培訓(xùn)監(jiān)管和指導(dǎo)員工的能力
    具有基礎(chǔ)的英語書寫、閱讀以及溝通能力
    具有必要的閱讀和寫作能力以完成文案工作和管理報告結(jié)果分析提供和接收指令以及培訓(xùn)
    具有基本的數(shù)學(xué)計算能力包括基礎(chǔ)的數(shù)學(xué)、預(yù)算盈虧的概念百分比和方差
    具有解決問題、推理、激勵、組織和培訓(xùn)的能力
    根據(jù)當(dāng)?shù)卣畽C構(gòu)的要求具備餐飲服務(wù)許可證或有效的健康證
    需要適應(yīng)夜間、周末和/或節(jié)假日工作
    聯(lián)系我時，請說是在吉安人事人才網(wǎng)上看到的，謝謝！

  • 競爭力分析
    你的競爭力超過了
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  • 聯(lián)系方式

    • 聯(lián)系人： 梁小姐

    • 電       話：

    • 工作地址： 廣東省佛山市禪城區(qū)汾江中路118號 上班路線查詢

    溫馨提示：以任何形式向勞動者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動法》，請求職者提起注意并加以甄別。
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