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西餐熱廚主管 4-5K元/月
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汕頭宜華國際大酒店有限公司

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  • 2小時前

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  • 19年

    會員等級

  • 單位性質(zhì)： 私營企業(yè)
  • 所屬行業(yè)：旅游/酒店
  • 注冊資金：1000萬－5000萬
  • 員工人數(shù)：200—500人
  • 成立日期：2005年1月1日
  • 營業(yè)執(zhí)照：

  • 基本信息

    • 工作地點：汕頭金平區(qū)

    • 招聘人數(shù)：1人

    • 性別要求：男

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門：餐飲部

    • 年齡要求：30歲以上-45歲以下

    • 工作經(jīng)驗：3年

    • 學(xué)歷要求：不限學(xué)歷

    • 住宿情況：面議

  • 職位描述

    1、協(xié)助西廚主廚做好西廚房生產(chǎn)、人員的組織管理工作。
    2、根據(jù)主廚要求，負(fù)責(zé)西餐廚房員工培訓(xùn)計劃的制定和實施，不斷研制新的菜點品種，并保持西餐的風(fēng)味特色。
    3、負(fù)責(zé)西廚房人員的調(diào)配和班次的計劃安排工作。
    4、根據(jù)廚師技藝專長和工作表現(xiàn)，建議安排合適的工作崗位，負(fù)責(zé)對屬下進(jìn)行考核評估。
    5、協(xié)助制訂西餐菜單，對菜點質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。
    6、根據(jù)菜單，制定菜點的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān)。
    7、負(fù)責(zé)指導(dǎo)西餐廚房廚師的工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時解決工作中出現(xiàn)的問題。
    8、督促員工執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項衛(wèi)生制度，嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生。
    9、負(fù)責(zé)對西廚房各點所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo)，審批設(shè)備檢修報告單。
    10、主動與餐廳經(jīng)理聯(lián)系，聽取賓客及服務(wù)部門對菜點質(zhì)量的意見，與采購供應(yīng)等部門協(xié)調(diào)關(guān)系，不斷改進(jìn)工作。
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  • 聯(lián)系方式

    • 聯(lián)系人： 翁小姐

    • 電       話： [ 查看 ]

    • 工作地址： 汕頭市金平區(qū)金砂路52號（藝都電影院旁邊） 上班路線查詢

    溫馨提示：以任何形式向勞動者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動法》，請求職者提起注意并加以甄別。
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