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切配員 面議 有料
該崗位平均薪資 4126元/月
工作餐年終獎...

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  • 1周前

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  • 5年

    會員等級

  • 單位性質(zhì): 民營企業(yè)
  • 所屬行業(yè):計算機(jī)軟件
  • 注冊資金:
  • 員工人數(shù):1—49人
  • 營業(yè)執(zhí)照:
  • 基本信息

  • 職位描述

    崗位職責(zé):
    1、負(fù)責(zé)加工食品原料的切配、干貨的發(fā)制、原料的腌制。
    2、嚴(yán)格按照菜單及各式菜肴的特點配菜,掌握其規(guī)格、數(shù)量及其主輔料的搭配,要講究營養(yǎng)和衛(wèi)生。
    3、按規(guī)格切制菜肴料頭,備齊主配料,準(zhǔn)確進(jìn)行配份工作;所切的片、絲、條、塊、粒、米等,都要符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),保證出品速度。合理利用原料,有效控制成本。
    4、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求,保持刀具不銹、砧板無污、冰箱整潔、切配間的清潔,發(fā)現(xiàn)原料變爛、變質(zhì),應(yīng)即拒絕加工,并報告廚師長。
    5、負(fù)責(zé)驗收各種蔬菜及食品原料的質(zhì)量,定期檢查整理冰箱、冷庫,保持原料存放整齊和質(zhì)量完好。
    任職資格:
    1、身體健康,反應(yīng)靈敏;
    2、踏實肯干,做事認(rèn)真負(fù)責(zé);
    3、服從領(lǐng)導(dǎo)管理,為人友好和善;
    4、要持有健康證。
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